Avant la première utilisation
Laver la poêle
Retirez tous les emballages avec soin. Puis, lavez délicatement à la main avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce, puis séchez-le parfaitement.
Le culottage pour activer les propriétés antiadhésives
Etape 1 : Préchauffer la poêle pendant 90 secondes
Etape 2 : Ajouter une huile à point de fumée élevé (huile d'avocat, pépins de raisin, tournesol raffiné, etc.)
Laissez refroidir et essuyez l'excédent d'huile avec un chiffon doux. Votre poêle est prête à sublimer vos plats.
Préchauffer en douceur
Contrairement aux poêles revêtues, préchauffez toujours votre Always Pan Titanium à feu doux ou moyen avant d'ajouter votre matière grasse.
La surface titanium supporte les cuissons vives, mais elle reste plus régulière quand la montée en température est progressive. Commencez à feu doux ou moyen, laissez la chaleur se répartir, puis ajustez selon la recette.
Évitez de chauffer la poêle à vide trop longtemps. Une chaleur maîtrisée protège la surface et limite les traces de cuisson difficiles à retirer.
La matière grasse
Une fois la poêle chaude, ajoutez l’huile ou le beurre, puis déposez vos aliments. Evitez les sprays aérosols qui déposent un film collant.
Cuisinez avec les bons ustensiles
Les ustensiles
Privilégiez le bois, le silicone ou les ustensiles souples pour préserver la finition au quotidien. Le métal peut être toléré ponctuellement, mais il finit par marquer la surface si vous grattez ou coupez directement dedans.
Le four
Votre poêle Pro Titanium peut être enfournée pour braiser ou rôtir jusqu'à une température maximale de 400 °C.
Attention : les poignées peuvent devenir chaudes après un passage au four. Utilisez une manique ou un gant de cuisine lorsque vous les manipulez.
Nettoyez sans rayer
Laissez refroidir
Laissez toujours la poêle refroidir complètement avant de la nettoyer
Le choix du lavage
Pour un résultat optimal et pour préserver l’aspect de votre
poêle, il est recommandé de la laver à la main. Utilisez de l’eau chaude savonneuse et une éponge douce ou une brosse.
La poêle Titanium Always Pan Pro est compatible avec le lave-vaiselle.
Pour l'intérieur, utilisez une brosse à poils naturels afin de bien nettoyer entre les micro-reliefs. Et pour préserver l'éclat de l'extérieur, utilisez une éponge douce non abrasive afin d'éviter les rayures. Enfin, séchez soigneusement la poêle.
Rangement
Avant de la ranger, appliquez 1 cuillère à café d'huile neutre à point de fumée élevé (tournesol raffiné, pépins de raisin, avocat, etc.) sur toute la surface intérieure et essuyez l'excédent si nécessaire.
Nettoyage en profondeur
Le titane ne s’use pas.
Si la nourriture attache, c'est simplement qu'une fine couche invisible de graisses brûlées s'est logée dans les micro-textures de la poêle.
Versez de l'eau avec une cuillère de bicarbonate de soude et un trait de vinaigre blanc directement dans la poêle.
Faites bouillir 3 à 5 minutes. Vous pouvez frotter vigoureusement l'intérieur avec de la laine d'acier ou une éponge abrasive.
La coloration thermique
Une forte chaleur peut parfois provoquer une légère décoloration de l’acier inoxydable. Sous l'effet d'une forte chaleur, les atomes d'oxygène de l'air réagissent avec les métaux comme l'acier inoxydable ou le titane pour former une couche d'oxyde microscopique en surface. C'est cette couche qui dévie la lumière et crée des reflets irisés (bleus, violets, jaunes).
Ce n'est absolument pas toxique et cela ne change rien aux qualités de cuisson de votre poêle.
La pierre d'argile blanche est idéale pour détacher, polir et redonner l'éclat du neuf à votre poêle sans jamais la rayer.